人体には外部から入ってくる病原菌などを排除してくれる「免疫」という機能があります。人体を守るための大事な機能ですが、特定の条件が重なると過剰に機能してしまうことがあります。これが花粉症やアトピーと呼ばれるアレルギーです。
花粉症を発症すると「Iｇｅ抗体」が生まれ、「ヒスタミン」という物質を放出します。これがつら〜い鼻水やくしゃみ・目のかゆみの原因です。花粉症に有用性があると言われているメチル化カテキンは、「ヒスタミン」の元である「Iｇｅ抗体」そのものに作用することが知られています。このメチル化カテキンは、「べにふうき（紅富貴）」をはじめとする数少ない限られたお茶にしか含まれておらず、飲むと、諸症状緩和を実感できるので大変な人気となっています。